Crepera CDE-400
Está equipada con 2 placas de hierro esmaltado (2 x Ø400 mm) con control independiente de las áreas de cocción. Equipo ideal para panqueques deliciosos, húmedos, de oro, pasteles de alforfón, tempura india, chapatti indonesio, blini y más. También popular en la cocina asiática para preparar el pato de Pekín.
La plancha esmaltada de hierro fundido es perfectamente lisa para una verdadera cocción de contacto asegurando una transferencia directa de temperatura : engrasando ligeramente la placa entre cada crepe o panqueque, obtendrá una crema perfectamente alveolar y crema dorada sin caramelización ni acristalamiento!
– Ahorro de energía sustancial: cocinar sus crepes a sólo 200 ° C en lugar de 240 ° C como se recomienda generalmente planchas de hierro fundido!
– Ahorro de tiempo y una eficiencia perfecta para un excelente resultado de cocción: cocinar su crepe en 1 min en lugar de 2’30: 60 crepes / h en lugar de 26 hasta 30 en crepe única máquina, es decir, 120 crepes por hora en una crepe-máquina doble .
– Regulación precisa de la temperatura y transferencia homogénea de temperatura gracias al termostato y al elemento calefactor en espiral moldeado en la placa de fundición y fijado con 2 contraplacas y material aislante.
Fácil limpieza: ¡Deshágase del condimento semanal gracias a nuestro plato de hierro esmaltado! Simplemente limpie con una esponja después de usar su espátula: su plato está listo para un nuevo día de trabajo!
Características : Elemento de calentamiento Incoloy, conmutador, piloto de luz. Entregado con un esparcidor de madera.
Potencia: 7,2 Kw o 2 x 3,6 kw (2 cables)
Dimensiones externas: 860 x 500 x 240 mm
Peso: 44 kg
Voltios: 380 v o 230 v (monofásico)
