Planet – Zanolli
El horno modular para el arte de la pastelería y de la panificación
Optimización del espacio y versatilidad: para quien elige el horno modular Planet, ambos resultados son garantizados. El producto es ideal para pequeños talleres de pastelería y panificación.
Con Planet puedes cocer bignè, bizcochuelo, croissants, pan y baguettes gracias al vaporizador, que introduce sólo el porcentaje necesario de humedad en la cámara de cocción.
Puedes elegir entre:
·el panel de control electromecánico que permite la impostación de la temperatura, potencia, vaporización y tiempos de cocción.
· el panel de control electrónico que permite también la regulación electrónica de la apertura de la válvula para la descarga vapores, la programación de 20 diversos programas de cocción y la división en tres fases del ciclo de elaboración, con la posibilidad de cambiar los tiempos de cocción.
Planet, además, es suministrado con una cómoda celda de fermentación o con una parrilla portabandejas
